Paano ang freeze dry strawberry na ginawa sa pamamagitan ng teknolohiyang pag-freeze-drying?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

1. Raw na pagpili ng materyal at pagproseso

RAW Material Selection: Una, pumili ng sariwa, katamtamang hinog, at mga libreng strawberry ng peste bilang mga hilaw na materyales. Ang mga strawberry na ito ay dapat magkaroon ng isang mahusay na lasa at nutritional na halaga upang matiyak ang kalidad ng panghuling produkto.

Paglilinis at paghiwa: Linisin ang napiling mga strawberry upang alisin ang mga nalalabi sa dumi at pestisidyo. Pagkatapos, alisin ang tangkay ng strawberry at gupitin ito sa naaangkop na laki ng hiwa kung kinakailangan para sa kasunod na mga proseso ng pagyeyelo at pagpapatayo.

2. Paggamot ng Pre Freeze

Pre Pagyeyelo: Ilagay ang naproseso na hiwa ng strawberry sa isang freezer para sa pre freezing treatment. Ang layunin ng hakbang na ito ay upang mabuo ang mga kristal ng yelo mula sa tubig sa strawberry, bilang paghahanda para sa kasunod na proseso ng pagpapatayo ng vacuum. Ang temperatura at oras ng pagyeyelo ay dapat na nababagay ayon sa iba't -ibang at sukat ng mga strawberry upang matiyak ang pantay na pagbuo ng mga kristal ng yelo at hindi masira ang istraktura ng tisyu ng mga strawberry.

3. Paggamot sa pagpapatayo ng Vacuum

Kapaligiran sa Vacuum: Ilagay ang pre Frozen Strawberry hiwa sa isang vacuum freeze dryer. Sa isang vacuum na kapaligiran, ang kahalumigmigan sa mga hiwa ng strawberry ay masalimuot nang direkta mula sa solidong estado hanggang sa estado ng gas nang hindi dumadaan sa likidong yugto. Ang hakbang na ito ay maaaring ma -maximize ang pagpapanatili ng mga nutrisyon at panlasa sa mga strawberry.

Proseso ng pagpapatayo: Sa isang vacuum freeze dryer, ang kahalumigmigan sa mga hiwa ng strawberry ay unti -unting sublimated sa pamamagitan ng pag -init at pagbabawas ng presyon. Ang prosesong ito ay tumatagal ng mahabang panahon, karaniwang sa paligid ng 2-3 araw, upang matiyak na ang kahalumigmigan sa mga hiwa ng strawberry ay ganap na tinanggal.

4. Packaging at imbakan

Packaging: Pagkatapos ng pagpapatayo, mabilis na i-package ang mga pinatuyong strawberry upang maiwasan ang mga ito mula sa muling pagsipsip ng kahalumigmigan. Ang materyal ng packaging ay dapat magkaroon ng mahusay na mga katangian ng sealing at hadlang upang matiyak na ang mga pinatuyong strawberry ay mananatiling tuyo at sariwa sa panahon ng pag-iimbak.

Imbakan: Itago ang nakabalot na mga strawberry na pinatuyong freeze sa isang cool, tuyo, at mahusay na maaliwalas na lugar upang maiwasan ang kahalumigmigan at pagkasira. Sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon ng imbakan, ang mga pinatuyong strawberry ay maaaring mapanatili ang isang mas mahabang buhay sa istante.