Dehydrated Carrot ay isang napanatili na form ng karot na may karamihan sa nilalaman ng tubig na tinanggal. Ang prosesong ito ay nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga karot habang pinapanatili ang karamihan sa kanilang mga nutrisyon at lasa. Malawakang ginagamit ito sa mga sopas, meryenda, handa na pagkain, at pagkain ng alagang hayop.
Ang mga de-kalidad na karot ay maingat na napili para sa laki, pagkahinog, at kulay. Pagkatapos ng pagpili, sumailalim sila sa masusing paghuhugas upang alisin ang dumi, pestisidyo, at mga impurities. Ang mga malinis na karot ay matiyak na mas mahusay na lasa at mas mahaba ang buhay ng istante.
Ang mga karot ay peeled upang alisin ang panlabas na balat, na maaaring naglalaman ng mga kontaminado. Pagkatapos, pinutol ang mga ito sa pantay na hiwa, stick, o cube. Pinapayagan ng mga pantay na piraso ang pare -pareho ang pagpapatayo at bawasan ang oras ng pagproseso.
Ang blanching ay nagsasangkot ng maikling kumukulo o steaming karot bago ang pag -aalis ng tubig. Ang hakbang na ito:
Ang mga karot ay maaaring ma -dehydrated gamit ang maraming mga pamamaraan, kabilang ang:
Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga karot ay pinalamig sa temperatura ng silid upang maiwasan ang paghalay. Pagkatapos ay naka-pack na sila sa mga lalagyan ng airtight o mga bag na selyadong vacuum upang mapanatili ang pagiging bago at palawakin ang buhay ng istante.
| Tampok | Dehydrated Carrot | Fresh Carrot |
|---|---|---|
| Buhay ng istante | Hanggang sa 12 buwan | 1-2 linggo |
| Imbakan | Temperatura ng silid, airtight packaging | Kinakailangan ang pagpapalamig |
| Pagpapanatili ng nutrisyon | Mataas, lalo na sa pag-freeze-drying | Buong natural na nutrisyon ngunit mapahamak |
| Paggamit | Pagluluto, sopas, meryenda, handa na pagkain | Hilaw na pagkain, pagluluto, juicing |
Ang pag -aalis ng tubig ay bahagyang tumindi ang tamis dahil sa pag -alis ng tubig. Ang mga freeze na pinatuyong mga karot ay nagpapanatili ng pinakamalapit na lasa sa mga sariwang karot.
Oo, ang pagbabad sa tubig o pagluluto sa mga sopas at sarsa ay nagbibigay -daan sa mga dehydrated na karot upang mabawi ang texture at dami.
Ang mga dehydrated na karot ay nagpapanatili ng karamihan sa kanilang mga bitamina at mineral, lalo na ang beta-karotina, na ginagawa silang isang masustansiya at maginhawang pagpipilian.
Ang paggamit ng isang dehydrator sa pagkain sa bahay ay nagsisiguro ng pantay na pagpapatayo. Ang blanching bago ang pagpapatayo ay nakakatulong na mapanatili ang kulay at nutrisyon.
Dehydrated Carrot nag-aalok ng isang maraming nalalaman, masustansiya, at pangmatagalang alternatibo sa mga sariwang karot. Kung gumagamit ng mainit na hangin, pag-freeze-drying, o mga pamamaraan ng vacuum, wastong paghahanda at imbakan masiguro ang maximum na lasa, kulay, at mga benepisyo sa kalusugan.
nakaraanNo previous article
SusunodAno ang dehydrated carrot? Isang kumpletong gabay sa paggawa, benepisyo, aplikasyon, at mga uso sa merkado