Bakit ang mga pinatuyong produkto ng freeze ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng nutrisyon ng mga prutas at gulay?

1. Panatilihin ang higit sa 90% ng mga nutrisyon
Isa sa mga pinakamalaking bentahe ng I -freeze ang mga pinatuyong produkto ay ang napakataas na rate ng pagpapanatili ng mga nutrisyon sa mga prutas at gulay. Ang teknolohiyang pag -freeze ng vacuum ay maaaring mag -alis ng kahalumigmigan mula sa mga sangkap sa mababang temperatura at mababang presyon. Ang prosesong ito ay maaaring epektibong maiwasan ang pagkawala ng mga nutrisyon na dulot ng mataas na temperatura. Halimbawa, sa mainit na pagpapatayo ng hangin at pag-spray ng mga pamamaraan ng pagpapatayo, ang mga nutrisyon na natutunaw ng tubig tulad ng bitamina C at B bitamina ay madalas na nasira ng mataas na temperatura, habang ang pag-freeze ng pagpapatayo ng teknolohiya ay maaaring mapanatili ang higit sa 90% ng mga nutrisyon sa pamamagitan ng mababang paggamot sa temperatura. Samakatuwid, ang pag -freeze ng mga pinatuyong produkto ay maaaring magbigay ng mga mamimili ng mas mayamang nutrisyon.

2. Mababang paggamot sa temperatura upang maiwasan ang pagkasira ng mga nutrisyon
Ang isa sa mga susi upang i -freeze ang teknolohiya ng pagpapatayo ay ang mababang proseso ng paggamot sa temperatura. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ng pagkain, ang mababang temperatura ay maaaring epektibong mabawasan ang pagkasira ng mga nutrisyon na sensitibo sa init, tulad ng bitamina C, folic acid at beta-karotina, na madalas na nawala dahil sa mataas na temperatura sa tradisyonal na mga pamamaraan ng pagpapatayo. Sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga prutas at gulay hanggang -30 ° C o mas mababa, ang teknolohiya ng pag -freeze na pagpapatayo ay maaaring mapakinabangan ang pagpapanatili ng mga sensitibong nutrisyon na ito nang walang pag -init at pag -iwas sa pinsala sa init.

3. Bawasan ang pagkawala ng nutrisyon sa isang kapaligiran na walang oxygen
Sa panahon ng proseso ng pag-freeze, ang pagkain ay inilalagay sa isang vacuum na kapaligiran at ang tubig ay sublimated mula sa pagkain. Sa prosesong ito, ang epekto ng oxygen at kahalumigmigan sa hangin ay lubos na nabawasan, na epektibong maiiwasan ang pagkawala ng oksihenasyon ng mga nutrisyon (lalo na ang bitamina C at carotenoids) na sanhi ng oxygen sa hangin.

4. Panatilihin ang orihinal na lasa at panlasa
Ang pag -freeze ng mga pinatuyong produkto ay hindi lamang maaaring mapanatili ang mga sustansya ng mga prutas at gulay, kundi pati na rin ang kanilang orihinal na lasa at panlasa. Ang mga tradisyunal na pamamaraan ng pagpapatayo ay madalas na nagiging sanhi ng pagkawala ng pagiging bago, maging tuyo o matikman. Iniiwasan ng freeze-drying na teknolohiya ang pinsala sa istraktura ng cell na dulot ng paggamot sa init sa pamamagitan ng mababang temperatura na pagyeyelo at mga proseso ng sublimation, at maaaring ma-maximize ang orihinal na lasa ng pagkain habang tinatanggal ang kahalumigmigan.

5. Maginhawang imbakan at mahabang istante ng buhay
Ang isa pang natitirang bentahe ng pag -freeze ng mga pinatuyong produkto ay ang sobrang haba ng buhay ng istante. Dahil ang tubig ay tinanggal, ang mga produktong pinatuyong freeze ay maaaring epektibong maiwasan ang paglaki ng mga microorganism, sa gayon pinalawak ang kanilang oras ng pag-iimbak. Hindi tulad ng mga frozen na pagkain, ang mga produktong pinatuyong freeze ay hindi kailangang palamig o magyelo at maaaring maiimbak sa temperatura ng silid hanggang sa ilang taon.

Ang tampok na ito ay gumagawa ng mga produktong pinatuyong freeze na angkop para sa pangmatagalang imbakan at pang-emergency na supply ng pagkain, na angkop para sa mga okasyon tulad ng mga reserbang pang-emergency na pamilya, panlabas na pakikipagsapalaran at paglalakbay. Bukod dito, ang mga pangmatagalang katangian ng buhay ng istante ay maaari ring mapanatili ang mga nutrisyon sa mga prutas at gulay, at hindi magiging sanhi ng pagkawala ng nutrisyon sa panahon ng pangmatagalang imbakan.

6. Mayaman na mga pagpipilian sa pagkain at maginhawang pamamaraan ng pagkain
Ang mga nag-freeze na mga produkto ay nagbibigay ng isang kayamanan ng mga pagpipilian sa pagkain, at ang mga mamimili ay maaaring pumili ng iba't ibang mga produktong prutas at gulay na pinatuyong ayon sa kanilang mga pangangailangan. Kumain ka mag-isa o idinagdag sa mga cereal ng agahan, yogurt, salad o inihurnong kalakal, ang mga pinatuyong prutas at gulay ay maaaring magbigay ng maginhawang mga suplemento sa nutrisyon. Kasabay nito, dahil sa magaan, ang mga pagkaing pinatuyong freeze ay angkop din para sa mga panlabas na aktibidad tulad ng paglalakbay, kamping, at pag-mount, na nagbibigay ng mga suplay ng high-energy at high-nutrisyon.