Sulit ba ang mga dehydrated na gulay para sa kamping/hiking?

Para sa mga backpacker at campers na maingat na binibilang ang bawat onsa at pag -optimize ng puwang ng pack, pinakamahalaga ang tanong ng mga pagpipilian sa pagkain. Kabilang sa mga pagpipilian, ang mga dehydrated na gulay ay madalas na ibabaw bilang isang potensyal na solusyon. Ngunit sila ba ay tunay na nagkakahalaga ng pagsasama sa iyong menu ng trail?

Ang pangunahing bentahe: timbang, puwang, at buhay ng istante

Ang pangunahing mga argumento para sa mga dehydrated na gulay ay hindi maikakaila:

Ang makabuluhang pagbawas ng timbang: Ang pag-aalis ng tubig ay nag-aalis ng hanggang sa 90-95% ng nilalaman ng tubig na matatagpuan sa sariwang ani. Ang marahas na pagbawas na ito ay isinasalin nang direkta sa isang mas magaan na pack, isang kritikal na kadahilanan sa mahabang paglalakad o mapaghamong lupain. Ang pagdala ng isang halo ng mga dehydrated na gulay tulad ng mga karot, gisantes, mais, at kampanilya ay nag -aambag ng napapabayaang timbang kumpara sa kanilang mga sariwang katapat.

Minimal na dami ng pack: Nang walang tubig, ang mga dehydrated na gulay ay umuurong ng kapansin -pansing. Ang isang maliit na bag ay maaaring maglaman ng katumbas ng maraming mga tasa ng mga sariwang gulay, na nagpapalaya ng mahalagang puwang para sa iba pang mahahalagang gear.

Pinalawak na katatagan ng istante: Ang wastong pag -aalis ng tubig at naka -imbak na mga gulay ay maaaring tumagal ng mga buwan, kahit na taon, nang walang pagpapalamig. Ginagawa nitong mainam ang mga ito para sa mas mahabang biyahe o para sa pagpapanatili sa isang camping kit na handa para sa kusang pakikipagsapalaran, tinanggal ang mga alalahanin tungkol sa pagkasira na karaniwang may sariwang ani.

Mga pagsasaalang -alang sa nutrisyon: pagpapanatili kumpara sa pagkawala

Ang isang pangunahing pag -aalala ay ang nutrisyon. Ang proseso ng pag -aalis ng tubig ay nakakaapekto sa ilang mga nutrisyon:

Mga bitamina na sensitibo sa init: Ang bitamina C at ilang mga bitamina B ay partikular na madaling kapitan ng pagkasira sa panahon ng proseso ng pag-aalis ng tubig at kasunod na imbakan. Ang mga antas ay magiging mas mababa kaysa sa mga sariwang gulay na gulay.

Mga napanatili na nutrisyon: Gayunpaman, maraming iba pang mga nutrisyon, kabilang ang hibla, mineral (tulad ng potasa at bakal), at mga bitamina A (bilang mga carotenoids) at K, ay nananatiling medyo matatag at maayos na napapanatili sa mga dehydrated na gulay.

Paghahambing sa mga kahalili: Habang hindi nutritional na magkapareho sa sariwa, dehydrated na gulay ay nag-aalok ng higit na mga bitamina, mineral, at hibla kaysa sa karamihan sa mga alternatibong camping alternatibo tulad ng mga instant noodles o mabigat na naproseso na meryenda. Nagbibigay ang mga ito ng mahahalagang micronutrients na madalas na kulang sa mga diet ng trail.

Ang pagiging praktiko sa ruta: Factor ng kaginhawaan

Ang paggamit ng mga dehydrated na gulay ay nagsasangkot ng mga trade-off bilang paghahanda:

Kinakailangan ng Rehydration: Hindi tulad ng pag -snack sa isang sariwang karot, ang mga dehydrated na gulay ay nangangailangan ng oras at tubig upang mag -rehydrate. Ito ay pinaka -mahusay na ginagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito nang direkta sa mga pagkain sa panahon ng pagluluto (hal., Mga sopas, nilagang, pinggan ng pasta, bigas) kung saan maaari silang kumulo at sumipsip ng likido. Ang pagdaragdag ng mga ito sa tubig na kumukulo 10-15 minuto bago kumain ay pangkaraniwan. Ang pagpaplano ng oras ng prep ng pagkain ay kinakailangan.

Texture: Ang mga rehydrated na gulay sa pangkalahatan ay hindi magtiklop ng crispness ng sariwa. May posibilidad silang maging mas malambot. Gayunpaman, marami ang nakakahanap ng texture na perpektong katanggap -tanggap, lalo na kapag isinama sa mga lutong pagkain.

Kaginhawaan: Kapag na -rehydrated, hindi sila nangangailangan ng paghuhugas, pagbabalat, o pagpuputol sa kampo, pag -save ng oras at pagsisikap, at pag -minimize ng basura na kailangang maimpake.

Pagtatasa ng Gastos: Pamumuhunan kumpara sa Paggamit

Ang gastos ay isang kadahilanan:

Upfront Gastos: Ang mga komersyal na inihanda na dehydrated na gulay ay madalas na may mas mataas na gastos sa harap ng bawat onsa kaysa sa sariwang ani na binili nang maramihan. Ang DIY dehydrating ay nangangailangan ng isang paunang pamumuhunan sa kagamitan.

Halaga sa paglipas ng panahon: Ang pinalawig na buhay ng istante ay binabawasan ang basura. Ang puro kalikasan ay nangangahulugang isang maliit na halaga ay nagbibigay ng makabuluhang dami kapag na -rehydrated. Para sa mga madalas na backpacker, ang pangmatagalang halaga at nabawasan ang pagkasira ay maaaring mai-offset ang paunang gastos. Ang DIY dehydrating ay maaaring maging napaka-epektibo para sa mga hardinero sa bahay o bulk na mamimili.

Ang hatol: Isang resounding "oo" para sa karamihan ng mga backpacker

Para sa kamping at paglalakad, kung saan ang pag -minimize ng timbang at pag -maximize ng puwang at katatagan ng pagkain ay mga kritikal na priyoridad, ang mga dehydrated na gulay ay nagpapakita ng isang napaka -praktikal na solusyon. Habang nagsasangkot sila ng isang bahagyang kompromiso sa texture at ilang pagkawala ng nutrisyon (lalo na ang bitamina C), ang kanilang mga pakinabang ay labis na sumusuporta sa kanilang pagsasama:

Kapansin -pansing binabawasan nila ang timbang ng pack at dami.

Nag -aalok sila ng pambihirang buhay ng istante para sa pagpaplano ng biyahe.

Naghahatid sila ng mahahalagang hibla, mineral, at maraming mga bitamina na higit na mataas sa maraming iba pang magaan na pagpipilian sa pagkain sa trail.

Nagdaragdag sila ng lasa, kulay, at pagkakaiba-iba ng nutrisyon sa mga pagkain sa kampo na may kaunting in-field prep abala pagkatapos ng rehydration.

Ay Dehydrated gulay Sulit para sa kamping at paglalakad? Para sa karamihan ng mga backpacker na nakatuon sa kahusayan, packability, at tinitiyak ang paggamit ng gulay sa ruta, ang ebidensya ay nakasalalay nang malakas patungo sa oo. Hindi sila isang perpektong kapalit para sa sariwang ani, ngunit ang mga ito ay isang pambihirang tool para sa pagtugon sa mga natatanging hamon ng backcountry nutrisyon. Ang pagsasama ng mga dehydrated na gulay sa iyong pagpaplano ng pagkain ay isang madiskarteng pagpipilian na nagpapabuti sa pangkalahatang kalidad at pagiging praktiko ng iyong suplay ng pagkain sa ilang.